«Тисяча пирогів на день»: як харківська благодійна організація «Червона калина» продовжує працювати попри війну
Метью Періш
Четвер, 24 вересня 2026 року
Метью Паріш, головний редактор «Львівського вісника», бере інтерв’ю у Людмили Каткової, голови благодійного фонду «Червона калина Харкова»
Благодійний фонд «Червона калина Харкова» не був задуманий у залі засідань. Він виник спонтанно зі студентського гуртожитку в Харкові в перші дні повномасштабного вторгнення Росії в лютому 2022 року. Зіткнувшись спочатку з наляканими іноземними студентами, яких потрібно було годувати, потім з військовослужбовцями українських територіальних сил оборони, солдатами та хвилями переміщених осіб, люди, які керували гуртожитком, просто почали готувати.
Те, що починалося з імпровізованих обідів, переросло в організований благодійний фонд. Сьогодні «Червона калина» стверджує, що в ній зареєстровано приблизно 3500 внутрішньо переміщених осіб. Її волонтери готують їжу, роздають гуманітарну допомогу, підтримують дітей з переміщених сімей та забезпечують їжею та іншими речами солдатів і добровольців, які прямують на фронт. Її пекарня, яка починала з випікання кількох пирогів, зараз випікає до 1000 на день.
Метью Паріш, головний редактор «Львівського вісника», відвідав фонд у Харкові та взяв інтерв’ю у його керівника Людмили Каткової про те, як виникла організація, як змінилися гуманітарні потреби після понад чотирьох років повномасштабної війни та чому її волонтери продовжують працювати, незважаючи на бомбардування, дефіцит та дедалі гострішу відсутність міжнародної допомоги. Інтерв’ю проводилося російською мовою, перекладено англійською мовою та злегка відредаговано для ясності. Два записи/стенограми розмови були узгоджені для створення тексту нижче.
Метью Паріш, головний редактор «Львівського вісника»: Розкажіть, будь ласка, як виник Благодійний фонд «Червона калина Харкова». Коли і чому ви вирішили створити організацію, і чим ви спочатку займалися?
Людмила Каткова: У лютому 2022 року це був студентський гуртожиток. Тут жили студенти, а я була комендантом. Я приходила на роботу рано-вранці, коли почалася війна. Тут було багато студентів, які чекали на вказівки щодо виїзду. Зокрема, було близько 100 китайських студентів.
Війна тривала день, потім два дні, потім тиждень, і їх потрібно було годувати. Вони всі були дуже налякані. Наші війська територіальної оборони також були розташовані навколо нас, і цих солдатів також потрібно було годувати. Ми ніколи не збиралися готувати їжу для людей. Ми не були кухарями. Але війна нав'язувала свої правила.
У нас тут була одна кухня, а потім інша, тож ми почали готувати їжу та годувати людей. Вона просто ставала все більшою й більшою. Почали приходити солдати. Зрештою, всі студенти пішли, але потім нам почали телефонувати, і нам казали, що десь у лісах є солдати, які не їли три чи чотири дні. Я одягав бронежилет, брав наші контейнери з їжею та йшов туди, щоб їх нагодувати.
Ми продовжували годувати людей таким чином протягом року. Потім почали робити маскувальні сітки. Після цього поступово почали пекти пироги. Спочатку було десять, потім двадцять, потім п'ятдесят. Сьогодні ми випікаємо до 1000 пирогів на день. Всі вони кудись ідуть: переселенцям, дітям, солдатам. Так ми живемо. У 2022 році ми офіційно заснували Благодійний фонд «Червона калина Харкова».
Метью Періш: Як повномасштабне російське вторгнення змінило організацію? Чи довелося вам реорганізувати все протягом перших тижнів війни?
Людмила Каткова: До 2022 року фонду не було. Студенти просто жили тут і навчалися в Академії дизайну та мистецтв. Фонд офіційно був організований влітку 2022 року.
Відтоді його мета залишається дуже простою: годувати людей і допомагати їм. Навіть сьогодні ми ходили до іншого гуртожитку і годували там літніх жінок. Саме це ми продовжуємо робити.
Метью Паріш: Які основні напрямки вашої роботи сьогодні? Кому в першу чергу допомагає «Червона калина»?
Людмила Каткова: Ми допомагаємо переважно внутрішньо переміщеним особам. Наразі у нас зареєстровано приблизно 3500 переміщених осіб, і їх стає все більше, оскільки евакуація з районів, що йдуть у напрямку кордону, зокрема з Богодухівського та Золочівського напрямків, все ще триває.
Люди приїжджають сюди, бо їм потрібна гуманітарна допомога та одяг, і ми також надаємо їм їжу. Ми також дуже допомагаємо військовим, головним чином їжею та всім іншим, що можемо надати.
Солдати здебільшого просять у нас речі, які не псуються і які вони можуть взяти з собою на фронт: упаковані продукти, воду, енергетичні напої та подібні речі. Ми також працюємо з дітьми. Щотижня ми збираємо дітей з переміщених сімей, даємо їм щось смачненьке поїсти та організовуємо для них заходи.
Метью Паріш: Як ви вирішуєте, кому найнагальніше потрібна допомога?
Людмила Каткова: Сьогодні нашим першочерговим завданням є люди, яких щойно евакуювали та які щойно прибули. Вони ще не знайшли роботу і часто досі перебувають у величезному стресі. Їм надзвичайно важко. Вони покинули свої домівки, а в багатьох випадках і все, що мали.
Саме цим людям ми намагаємося допомогти в першу чергу. Ми також надаємо пріоритет солдатам, які прямують безпосередньо до передових позицій, зокрема на запорізькому та донецькому напрямках. Іноді вони приїжджають сюди, беруть з собою все необхідне, а потім одразу йдуть на свої позиції. Ми особливо стараємося допомогти їм.
Метью Паріш: Як змінилася гуманітарна ситуація в Харкові з продовженням повномасштабної війни? Які найсерйозніші проблеми зараз?
Людмила Каткова: Ситуація значно змінилася, бо європейська допомога, яка існувала у 2022 та 2023 роках, вже не надходить у такому ж вигляді. Зараз нам практично ніхто не допомагає. Ми намагаємося самі щось знайти та подаємо заявки на гранти, але поки що не маємо жодного успіху.
У нас немає донорів, від яких ми знаємо, що першого числа кожного місяця надходитиме певна сума грошей, і таким чином ми зможемо сплатити комунальні рахунки. Взимку тут надзвичайно холодно. Нам доводиться опалювати приміщення печами, а це означає шукати дрова. Нам доводиться практично все знаходити самостійно. Зараз це надзвичайно складно.
Метью Паріш: Ви працюєте на самій лінії фронту, чи також працюєте в інших місцях Харківської області?
Людмила Каткова: Ми не їдемо безпосередньо на лінію фронту. Натомість ми забезпечуємо їжею волонтерів та інших, хто туди їде. Ми їздимо за межі Харкова, приблизно в межах 100 кілометрів, зокрема до сіл, де багато переміщених осіб.
У деяких із цих місць багато дітей. Ми піклуємося про них з 2022 року. Ми вітаємо їх з початком навчального року та несемо їм подарунки. Нещодавно ми виїхали, щоб організувати свято для дітей та відзначити початок навчального року. Але самі ми не їздимо безпосередньо на передову.
Метью Періш: Чи є місця, куди вашій організації просто надто небезпечно або важко потрапити?
Людмила Каткова: Так. Є місця, які є надзвичайно небезпечними та важкодоступними. Ми знаємо волонтерів, які їздять у ці райони. Вони надсилають нам запити на їжу, ліки та інші речі, а ми збираємо те, що їм потрібно, і передаємо їм.
Ми не намагаємося робити все самостійно. Є інші фонди та волонтери, які спеціалізуються на дорозі до цих особливо небезпечних місць, і ми натомість підтримуємо їх.
Метью Паріш: Харків регулярно зазнає російських ракетних, безпілотних та повітряних атак. Що відбувається з вашою роботою після серйозних атак на місто?
Людмила Каткова: Після чотирьох років війни я не знаю, чи можна сказати, що ми до неї звикли, бо до війни по-справжньому звикнути неможливо. Але іноді складається враження, що ми її майже не чуємо. Звичайно, людський страх залишається. Постійні обстріли.
Ми зазвичай більше не бігаємо до підвалу. Приміщення тут сильно постраждало у 2022 та 2023 роках. Вікна були знищені, і у нас були серйозні проблеми з опаленням та водою. Проте фундамент жодного дня не зупиняв роботу через це.
Було багато випадків, коли у нас не було електрики. Ми працювали при свічках. Зовсім недавно волонтери купили нам портативні акумулятори, за що ми дуже вдячні, і ми підключаємо до них наше обладнання. Печі продовжують працювати, і якимось чином нам вистачає світла, щоб продовжувати.
Зараз у нас лише один вихідний, субота. В інші дні робота починається о 5:30 ранку. Запускається пекарня, починається кухня, і ми вже знаємо, що можуть прийти солдати, або що ми збираємося годувати літніх жінок, або що прийдуть діти, або що прибудуть волонтери, які раніше просили припаси для фронту. Ось так ми працюємо безперервно.
Метью Паріш: Звідки фонд отримує їжу, одяг, ліки та інші необхідні речі? Наскільки ви залежите від приватних пожертвувань та іноземної допомоги?
Людмила Каткова: Зараз надзвичайно важко. Крістін допомагає нам, коли може, і збирає для нас пожертви, коли це можливо, але в іншому все справді дуже складно. Грошей практично немає.
Коли надходить навіть невелика сума грошей, вона одразу йде на те, що нам потрібно. Сьогодні, наприклад, ми пішли на ринок і купили капусту та перець. Гроші надходять, ми купуємо продукти, і вони одразу ж йдуть на кухню.
На початку війни допомоги було більше. Зараз її дуже мало. Саме тому ми дуже хотіли б отримати грантове фінансування та знайти організацію, яка могла б надавати нам більш регулярну підтримку.
Метью Паріш: Чи співпрацюєте ви з іншими українськими чи міжнародними благодійними організаціями?
Людмила Каткова: Так, ми співпрацюємо з українськими організаціями. Міжнародні організації нам зараз майже не допомагають. На початку війни іноземна допомога існувала, але вона була переважно у вигляді товарів та ліків. Ми самі ніколи не отримували суттєвої прямої фінансової допомоги від міжнародного фонду.
Крістін збирає для нас пожертви, а окремі волонтери допомагають меншими коштами, але у нас ніколи не було великого інституційного донора чи значного гранту на підтримку нашої роботи.
Метью Періш: Багато іноземців хочуть допомогти Україні, але хвилюються, чи їхні гроші чи гуманітарна допомога насправді досягнуть людей, які її потребують. Як ви демонструєте донорам, куди йде їхня допомога?
Людмила Каткова: Щоразу, коли ми щось отримуємо, ми це роздаємо та документуємо, що зробили. Сьогодні, наприклад, ми отримали невелику кількість солодощів для дітей від іншого українського благодійного фонду — лише кілька коробок.
Ми зібрали дітей, подарували їм шоколадки, а їхнім мамам – солодощі. Коли ми отримуємо такі пожертви, ми знімаємо відео та фотографії, що показують їх розподіл, і надсилаємо ці матеріали донорам. Вони можуть побачити, що сталося з тим, що вони нам дали.
Метью Періш: Чи важче зараз збирати гроші, ніж було на початку війни? Чи бачите ви те, що іноді називають «втомою від України» серед іноземних донорів?
Людмила Каткова: Так, сьогодні дуже важко. Ми самі втомилися від війни, а Європа, можливо, ще більше втомилася чути про війну в Україні. Можливо, людям там стало дедалі важче продовжувати допомагати.
Якими б не були причини, з нашої точки зору, збір допомоги став надзвичайно складним. Ми стикаємося з цією проблемою щодня.
Метью Паріш: Чи є різниця між тим, що, на думку донорів, потрібно Харкову, і тим, що насправді потрібно людям на місцях?
Людмила Каткова: Дуже часто люди надсилають звичайний одяг, який вони зібрали. У нас вже досить багато такого одягу. Звичайно, людям, які втратили все, потрібно багато різних речей, але є й інші потреби, які є особливо гострими.
Наприклад, наближається зима. Людям потрібні обігрівачі, невеликі портативні акумулятори та ліхтарики на батарейках, бо електрику можуть вимкнути. Хтось, кого евакуювали, можливо, втратив усе і прибув лише з однією сумкою та в тому одязі, який був на ньому. Таким людям потрібно майже все.
Однак ми постійно отримували одяг, одяг і ще раз одяг. Ми рідко отримували портативні акумулятори, обігрівачі та подібне практичне обладнання, яке людям зараз особливо потрібне.
Метью Паріш: Чи є якісь конкретні переміщені сім'ї, чиї історії залишилися з вами?
Людмила Каткова: На початку 2022 року почали прибувати люди з Дворічанського району, що знаходиться прямо на кордоні з Росією. Вони були одними з перших, хто почув і побачив війну. Вони почали пробиратися до Харкова як могли, іноді пішки.
Ця спільнота знайшла нас у 2022 році. Сьогодні, ймовірно, понад 2000 людей з того району, яким ми допомогли. Багатьох із них ми знаємо в обличчя, бо вони звертаються до нас роками. Ми були серед перших, хто прийняв їх, коли вони прибули до Харкова.
Мені особливо запам'яталася одна молода сім'я. Мати приїхала з однією маленькою дитиною. Ми допомогли їй з дитячим одягом, ліжечком та всім іншим, що могли забезпечити. Відтоді її сім'я збільшилася, і тепер у неї четверо чудових дітей. Вона досі приходить до нас. Ми допомагаємо з дитячим харчуванням, одягом та всім іншим, що можемо.
Ми знаємо цю родину протягом усіх цих років. Батько дітей був начальником прикордонного посту, а зараз служить в іншому місці. Є багато таких сімей, з якими ми особисто знайомі.
Метью Паріш: Що ви бачите в людях, які залишаються в Харкові, незважаючи на постійну небезпеку? Чому так багато людей відмовляються їхати?
Людмила Каткова: Я не можу говорити за всіх. Я пішла не тому, що думала: куди я піду, і кому я там потрібна? Тут є робота. Щось треба робити, і людям треба допомагати.
Навіть просто дати комусь їжу має значення. Я думаю, що ми допомогли та нагодували багатьох людей. Як тільки людина поїсть і більше не буде голодною, вона може по-іншому мислити та працювати. Ми заспокоювали людей, надавали їм допомогу та робили для них щось добре.
Можливо, є багато людей, таких як я, які просто хочуть робити щось корисне, а не їхати. Вони хочуть допомагати та залишатися корисними для суспільства та нашого міста.
Метью Паріш: Як постійна війна впливає на психологічний стан добровольців?
Людмила Каткова: Ти дуже втомлюєшся. Звичайно, нервова система виснажується. Іноді щось трапляється, і твоя перша думка: «Ось і все, ще один удар». Щось постійно кудись летить.
Це люди, які чотири роки прожили під бомбами, вибухами та ракетами. Звичайно, це має значення. Але ми продовжуємо.
Метью Паріш: Як фонд співпрацює з місцевою владою?
Людмила Каткова: Місцева влада знає про наше існування та знає про допомогу, яку ми надаємо. У святкові дні та на такі події, як Міжнародний день волонтера, вони вручають нам грамоти, медалі та висловлюють подяку за нашу роботу.
Ми не отримали від них значної практичної чи фінансової допомоги. Але вони знають, хто ми, і пам'ятають, що ми тут.
Метью Паріш: Що, на вашу думку, люди за кордоном досі не розуміють про повсякденне життя в Харкові під час війни? Чи відрізняється реальність від образу прифронтового міста, який показують іноземні ЗМІ?
Людмила Каткова: Харків – це місто на передовій. Можливо, у 2022 та 2023 роках люди в центральній чи західній Україні не бачили й не чули того, що переживав Харків. Харків дуже сильно бомбардували. Вибухи були щодня, іноді, здавалося, щохвилини. Будівлі руйнувалися, люди гинули. Проте протягом усього цього часу ми продовжували працювати щодня.
Є одна історія, яка це пояснює. На Великдень ми використовували цю саму піч, щоб випікати паски — традиційні великодні хліби — для солдатів та переміщених осіб. Нас попередили, що до міста летить ракета, і що всім слід сховатися.
Я сказав пекарям, а вони відповіли: «Ми не можемо. Тісто піднімається. Воно може бути зіпсоване. Ми не можемо зараз сховатися».
Пасхальний хліб треба було поставити в піч, бо тісто було готове. Тож вони залишилися і спекли його.
Це дещо говорить про цих людей. Вони надзвичайно стійкі. Вони віддані своїй роботі та хочуть допомогти. Вони працюють незалежно від того, що відбувається навколо. Після чотирьох років, можливо, ми стали майже як машини: щось пролітає над головою, відбувається вибух, воно нас не встигло — і тоді ми знову повертаємося до роботи.
Так воно просто є.
---
Інтерв'ю, яке провів у Харкові головний редактор «Львівського вісника» Метью Періш з Людмилою Катковою, головою благодійного фонду «Червона калина Харкова» . Інтерв'ю було проведено російською мовою, перекладено англійською мовою та злегка відредаговано для ясності та читабельності, зберігаючи при цьому суть відповідей респондента.
